近日，天津家乐福超市有限公司中心实验室在其海光寺商场正式投入使用。为了确保食品安全，全面提升商品质量水平，家乐福将原有的农药残留快速实验室升级为可以同时检测农药残留、漂白剂、瘦肉精、猪肉含水量、甲醛、吊白块、亚硝酸盐等七个测试项目的中心实验室；可定期检测包含顾客日常所需的蔬菜，水果，肉制品，水产品，粮油制品等五大类百余种现场制作和进货商品。
目前实验室配备多名具有本科以上学历的实验技术员，全部工作人员均持有检验员上岗证，为商品的测试结果比对，复检，提供基础，确保检测结果的准确性。每天，计划商品的检测工作都在八点半正式营业以前完成，确保顾客购买的商品都是新鲜安全的。为了跟踪商品质量水平，目前家乐福中心实验室定期对检测数据进行分析，调整检测内容。蔬菜，水果等季节性单品，还会根据季节变化进行调整。此外，市政府菜篮子工程的商品是每天的必检内容。
为了将食品安全和质量工作真正落到实处，公司赋予了中心实验室“一票否决权”，即：在快速检测实验室的检验过程中，发现的不合格商品立即撤架封存，并在与供应商确认后，将样品送至政府认可的实验室进行检测；如果检测结果确认不合格，则所有商品立即销毁，并对供应商实施相应的处罚，轻者限期整改，家乐福区食品安全经理对其进行审核后，方可重新入场销售；严重者将停止合作。内部抽检，定期送检相结合的方式进一步确保了食品安全，为广大消费者提供安全，健康的消费环境。
从成立城市商品部集中采购，统一标准提升质量到食品安全中心实验室严把商品安全关，天津家乐福超市有限公司不断从现实出发，把食品安全和质量工作水平不断提高。
（来源：生活家） （作者/编辑：） | 
