Fresh Grade Breast 鸡胸肉

    Chicken Drumsticks 小鸡腿

    Chicken Wings 鸡翅膀

    Minced Steak 绞肉

    Pigs Liver 猪肝

    Pigs feet 猪脚

    Pigs Kidney 猪腰

    Pigs Hearts 猪心

    Pork Steak 没骨头的猪排

    Pork Chops 连骨头的猪排

    Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

    Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮

    Pork sausage meat 做香肠的绞肉

    Smoked Bacon 醺肉

    Pork Fillet 小里肌肉

    Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉

    Spare Rib of Pork 小排骨肉

    Pork ribs 肋骨可煮汤食用

    Black Pudding 黑香肠

    Pork Burgers 汉堡肉

    Pork-pieces 一块块的廋肉

    Pork Dripping 猪油滴

    Lard 猪油

    Hock 蹄膀

    Casserole Pork 中间带骨的腿肉

    Joint 有骨的大块肉

    Stewing Beef 小块的瘦肉

    Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

    Frying steak 可煎食的大片牛排

    Mimced Beef 牛绞肉

    Rump Steak 大块牛排

    Leg Beef 牛键肉

    OX-Tail 牛尾

    OX-heart 牛心

    OX-Tongues 牛舌

    Barnsley Chops 带骨的腿肉

    Shoulder Chops 肩肉

    Porter House Steak 腰上的牛排肉

    Chuck Steak 头肩肉筋、油较多

    Tenderised Steak 拍打过的牛排

    Roll 牛肠

    Cowhells 牛筋

    Pig bag 猪肚

    Homeycome Tripe 蜂窝牛肚

    Tripe Pieces 牛肚块

    Best thick seam 白牛肚

    B. 海产类

    Herring 鲱

    Salmon 鲑

    Cod 鳕

    Tuna 鲔鱼

    Plaice 比目鱼

    Octopus 章鱼

    Squid 乌贼

    Dressed squid 花枝

    Mackerel 鲭

    Haddock 北大西洋产的鳕鱼

    Trout 鳟鱼、适合蒸来吃

    Carp 鲤鱼

    Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃

    Conger (Eel) 海鳗

    Sea Bream 海鲤

    Hake 鳕鱼类

    Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃

    Smoked Salmon 熏鲑

    Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭

    Herring roes 鲱鱼子

    Boiled Cod roes 鳕鱼子

    Oyster 牡蛎

    Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

    Crab 螃蟹

    Prawn 虾

    Crab stick 蟹肉条

    Peeled Prawns 虾仁

    King Prawns 大虾

    Winkles 田螺

    Whelks Tops 小螺肉

    Shrimps 小虾米

    Cockles 小贝肉

    Labster 龙虾