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超市管理大全
中国超市策划网 08-07-07 08:32:26 浏览: 进入论坛
宣传品等重新定位、重新设计,充分体现其明显的差异性和与同类竞品相比的优势,并对公司销售人员进行强化训练,让其能够简洁明了地阐述产品的差异性,在对目标顾客做“启蒙”时要极具说服力。

  第三,采用“市场聚集策略”,集中资源优势,实行重点突破,由点到面,连面成片。“东方不亮西方亮”的市场分散策略,其结果通常是东方不亮,西方也不亮。如果没有“有形的竞争优势”,就创造“无形的竞争优势”;如果没有“全面优势”和“整体优势”,就创造“局部优势”和“单项优势”。这方面成功的例子太多了。

  第四,中小型企业可以先不做大众媒体广告的“启蒙”,采用人员促销针对有望顾客,著名营销专家刘春雄说过这句话:“用吃尽千辛万苦,踏遍千山万水,走进千家万户,想尽千方百计,说尽千言万语的精神去‘启蒙’顾客,一样可以赢得竞争优势。”在做销量的同时逐步建立品牌形象,建立稳固的市场根据地,通过根据地可以源源不断地获取资源,进行不断的产品创新。不打价格战,而要采用高价格来体现产品的高价值,让参与产品销售的每一个环节都能获利,让成千上万的大小顾客和你一起去“启蒙”其它消费者;让成千上万的大小顾客和你一起在市场上与对手去竞争,你就一定能够获得成功。

连锁超级市场、便利店管理通用要求术语规范

1 范围

  本标准规定了连锁超级市场、连锁便利店的有关术语及其定义。

  本标准适用于连锁超级市场和便利店业态的经营。

 2 定义

  本标准规范了下列术语及其定义。

  2.1零售业态 retailing format

  零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。

  2.2 连锁经营 chain operation

  企业经营若干同行业或同业态的店铺,以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来,共享规模效益的一种经营组织形式。

  2.3 直营连锁(正规连锁) company-owned chain

  连锁的门店由连锁公司全资或控股开设,在总部的直接控制下,开展统一经营。

  2.4 自由连锁(自愿连锁) voluntary chain

  若干个门店或企业自愿组合起来,在不改变各自资产所有权关系的情况下,以共同进货为纽带开展的经营。

  2.5 特许连锁(合同连锁、加盟连锁) franchising

  加盟连锁店的门店同总部签订合同,取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特许权,经营权集中于总部。加盟连锁店的门店均为独立法人。

  2.6 直营店 chain store

  以同一资本直接采取连锁经营的门店,也称连锁店。

  2.7 加盟店 franchised outlet

  以特许连锁方式经营的门店。

  2.8 超级市场 supermarket

  采取自选销售方式,以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的零售业态。

  2.9 便利店(方便店) convenience store(Cv.S)

  满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。

  2.10 连锁公司 chain corporation

  连锁超市(便利店)公司应由10个以上门店组成,实行规范化管理,必须做到统一订货,集中合理化配送,统一结算,实行采购与销售职能分离。

  连锁超市(便利店)公司由总部、门店和配送中心(或委托配送机构)构成。

  2.11 总部 headquarters

  总部是连锁公司经营管理的核心,它除了自身具有决策职能、监督职能外,还应具备以下基本职能:网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。

  2.12 门店 outlet

  门店是连锁经营的基础,主要职责是按照总部的指示和服务规范要求,承担日常销售业务。

  2.13 配送中心 distribution center

  配送中心是连锁公司的物流机构,承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。配送中心由分货配货(TC)、流通库存(DC)、生鲜加工(PC)三部分构成。

  2.14 单品 stock keeping unit (SKU)

  商品的最小分类。

  2.15 单品管理 SKU control

  单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等,进行销售信息和趋势的分析,把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。

  2.16 客单价 per customer transaction

  每一位顾客平均购买商品金额。

  (1)客单价=商品平均单价×每一顾客平均购买商品个数

  (2)客单价=销售额÷顾客数

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