11月2日中午，蒋学淼很随意地坐在义乌大陈镇宦塘村边的一个山坡上，喝着茶，跷着二郎腿，悠然自得。

　　风起时，他会把身子往那件看上去不怎么名贵的西装里缩缩，或者把敞开的衣服往中间拢拢。

　　今年以来，我国进口大豆均价一直呈现连续上涨的趋势，这给做豆制品生意的蒋学淼带来了极大的困惑，加上小作坊合围式的挤压策略，让这个决心建浙中地区最大规模豆制品基地的中年人，一下子觉得身上的担子重了许多。

　　从打工到经商

　　参加工作之前，蒋学淼读了一篇王小波的杂文《一只特立独行的猪》，深受启发，觉得自己以后做人也要做一个特立独行的人。

　　蒋学淼没读过大学，但他的生意经却很实用：有机会就去尝试，没机会就及时撤退，保存实力才是最重要的。

　　他曾在金华一家制药厂打工，做的却是一些与药品无关的事，很辛苦但收入不高。1998年年中，他终于下定决心把家里的钱全部拿出来，在义东路开了义乌第一个茶楼。

　　那时在义乌，茶楼绝对是新鲜事物。于是开业那天，蒋学淼花了200多元从杭州请了一支鼓乐队，围在茶楼门口吹了一整天，自己则穿上了衣柜里那件过年才会穿的西装，用摩丝给头发定了型，站在门口迎客。

　　他说，那时自己的样子就如同香港电影里的“发哥”。周润发是他们那代人心中最红也是模仿得最多的人。

　　茶楼的生意挺不错，每天都有一批固定的客人，这让蒋学淼看到了经商的好处。第二年，他从制药厂辞职不干了，专心经营起了茶楼。

　　后来，他又从茶楼生意延伸到园林绿化，开了一家“天然园林建设有限公司”，和花花草草打起了交道。从接单子到送货，很多时候都是他自己去做。

　　几年后，蒋学淼的园林公司业务已经覆盖了义乌多个镇街道路，在同行中处于前列。但因竞争越来越激烈，他又思考起转移生意重心。经过调研，他把目标选在了豆制品行业。

　　打造义乌的豆制品航母

　　入行很顺利。蒋学淼的大为食品有限公司是义乌市最大的规模化生产常规豆制品企业之一，拥有“绣湖”牌注册商标。2006年，公司通过了“QS”食品认证，成为金华市最早获得该证的常规豆制品生产企业。

　　2007年，蒋学淼去上海、杭州、绍兴等地的豆制品大企业进行了实地考察，回来后又向义乌市有关部门提出了要求扩建日产豆制品30吨项目的申请报告，并递交了相关调研报告。

　　这时，有同行朋友告诫他说豆制品这行不好做，那些小摊小贩成本低，可以大打价格优势，但正规企业因为规模化很难压低成本，所以这些年来一些原本雄心勃勃的大厂子只能选择关门歇业。

　　蒋学淼说：“他们压价格，我可以创品牌。”当然，品牌也绝非一朝一夕就能做成，这点蒋学淼很清楚。

　　经过调研，他越来越觉得义乌的豆制品行业大有前途，但也有一些隐忧。主要的隐忧不是原材料的上涨，而是那群对正规厂家形成合围之势的小厂、小作坊，其中绝大部分厂家卫生环境差，设备简陋，无统一的污水排放管道，更没有政府部门颁发的许可证件，这种状况下吃到的豆制品危害就可想而知了。

　　由于这些产品价格较低，市场销路不错。“在我看来，吃这些不合格的豆制品其实就跟吃有毒物品一样，一次两次没事，时间长了就麻烦了。所以我一直希望能带头建一个规模化、上档次的企业，争取用几年的时间把行业现状扭转过来。”他说。

　　让人欣喜的是，申请报告很快就得到了义乌市政府的批准，蒋学淼在佛堂镇义南工业区拿到了20余亩土地，一个宏伟的构想在他的脑中浮现，就是建一个浙中最大规模的豆制品生产基地，除了生产一些常规豆制品之外，还要引入生产线生产豆浆、豆奶等高附加值的产品，名称就叫“绣湖”———挺义乌的一个名字。

　　“我要打造义乌的豆制品航母，把‘绣湖’产品推广到全国。”蒋学淼说。(作者：张帅)