2011中国超市生鲜食品经营模式研讨会今日在哈尔滨召开，联商网作为网络媒体参与现场报道。下文为福建永辉超市股份有限公司董事长张轩松在大会上的演讲摘要：

　　具体的运营现在很少参与，更多在发展方向、金融与实业的结合方面做思考。

　　早期做生鲜会去经常搞促销，通过直采形成个别商品的价格竞争力，带动销售。这种模式走了十年，商业企业向农业企业发展，或推动农业发展，是一个趋势，永辉将对上游农业对进行有效梳理和推动，通过与基地的对接，形成标准化的产品。

　　生鲜一定继续还是超市核心竞争力，抓好生鲜主业，坚持自营，培养了大批生鲜经营人才，在选址上是定位“家门口的永辉”。把生鲜食品放在卖场的显著位置，方便顾客多频率购买。

　　每个企业根据自身情况和定位，并非所有生鲜都要自营，蔬果、干货等核心商品尽量自营，海鲜干货等可以外包，可以选择将某些品类做强。

　　今年计划在东北沈阳发展，在跨区域发展时，核心要素：商业位置要好，人才和物流要跟进。

　　外资开始向二三线城市发展，甚至县级城市，区域连锁企业在一个区域内一定要树立标杆，防止品牌缺失，并非一定要与外资大卖场硬拼，要寻找差异化，形成高效的购物频率，让顾客快速购物。

　　永辉在新进入的地区会与其他本土企业形成竞争，但一定不会违反商业原则，也期待与更多的区域企业进行合作，联合抗衡外资。可以做领先，但千万别做垄断。
　　来源：联商网

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