春节期间是每年商家销售的黄金时期，据记者近段时日来的观察，许多商家在大把赚钱的同时，并没有根据国家相关规定，为销售的散装食品设置防尘遮盖和隔离设施以确保食品不被消费者直接触及，销售人员也没有严格贯彻操作时戴口罩的规定。采访中，许多市民表示了担忧，他们希望相关部门采取措施，对散装食品的卫生状况进行整治。

　　超市状况

　　状况一散装糕点裸露在外

　　在位于经三路与农业路交叉口的华润万家大卖场的糕点区记者看到，一个木质柜台上分两侧共四排放置了许多竹盘，各式各样品种的饼类糕点堆放在上面，其中一侧没有设置防尘隔离设施，食品完全裸露在外，另一侧虽然设置了塑料盖罩，但现场由于这些盖子全部是打开的，没有起到相应的防尘隔离作用，形同虚设。

　　柜台左侧是两张并在一起的金属桌子，上面堆满了面包等食品，其中除一种食品有塑料包装外，其余均没有任何包装及防尘隔离设施。一名顾客正在挑拣面包，用超市准备的食品夹子将面包夹入塑料袋后，便顺手将金属夹子放在了面包上，后面的顾客再次将夹子拿起挑选面包，周而复始，夹子手柄被顾客摸来摸去，又被放置到食物上，委实不怎么卫生。

　　在该超市冷鲜区，一个大冰柜内放满了各式鱼丸等涮锅冷冻食品，该冰柜完全敞开，非常有利于顾客挑选购买，但一些市民认为，此举不仅浪费了有限的电力资源，而且因没有防尘隔离设施还产生了卫生隐患。

　　在经五路丹尼斯大卖场，相同的情况也在发生，该卖场二楼的糕点区，三刀、哈喇豆等传统点心品种繁多，不时有顾客驻足品尝，这些点心也没有任何的防尘及隔离设施。

　　状况二麻辣花生下手就抓

　　华润万家卖场的熟食区，一张大台子上堆着麻辣花生、香辣酥等熟食，在现场记者看到，一名４０多岁的中年妇女走到桌旁时，没有使用任何工具便下手捏了一个花生塞进了嘴里，品了品味道，再次拿了几颗品尝后才开始购买。此时，几个顽皮的小孩儿也跑过来拿起花生放到嘴里，由于个子矮，拿花生时衣服袖口在食品上蹭来蹭去。

　　“堆成小山模样的麻辣花生的确诱人，超市为了促销使用这种吸引顾客的方式无可厚非，但在提高销售的同时，他们也要考虑食品，特别是熟食对卫生条件的要求。”采访中，一名老人表示，目前在郑州，大部分超市销售的散装食品都没有按照国家标准，设有防尘材料遮盖、设置隔离设施以确保食品不被消费者直接触及，也没有设置禁止消费者触摸的标志，这为散装食品销售时的卫生问题留下了隐患。

　　状况三烧鸡上面唾沫飞溅

　　在郑州市另一处大卖场内，记者在卖五香烧鸡的柜台前看到。柜台上放了一个盘子，里面装着十几只烧鸡，一大群顾客正在排队购买。

　　柜台最里端是加工烧鸡的“工作间”，透过玻璃看到，一名厨师正在用一个金属大桶炖烧鸡，他没有把手套戴在手上，而是随意地把它绕在大桶的扶手上。没有戴口罩的他还不时和同伴有说有笑，真让人担心他的唾沫会不会溅到烧鸡上。

　　柜台内侧，一名销售员从柜台一侧拿出一只手套套在右手，接着用左手从柜台里拿出袋子，右手拿起烧鸡将其转移到包装袋内，该销售人员一边忙碌着为顾客挑选烧鸡，一边跟顾客在非常近的距离隔着一大盘烧鸡交谈。采访中，记者看到一名操南方口音的顾客一边用鼻子闻着烧鸡，一边对着烧鸡大声讲话，站在一旁的一名顾客实在看不下去了，便说了一句：“这还让我们怎么买啊？”这时那名顾客才与食品盘内的烧鸡拉开了距离。半小时后记者再次来到该处，看到销售人员刚才戴的那只手套被随意地放在柜台一边，不知道一会儿有顾客光临时她是否还会继续使用。

　　一名排队的顾客事后向记者表示：“熟食和一般的食品不一样，生的食品，回家后还要加温煮熟，这本身就是一个消毒杀菌的过程，熟食我们买回去一般不经过任何处理就要吃，这样在销售阶段如果没有好的卫生措施，就极有可能传染各种疾病。”

　　状况四口罩戴在下巴上

　　按照国家相关规定，销售人员在销售散装食品时必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。但记者在采访过程中发现许多销售人员未按照规定执行。

　　在丹尼斯经五路店的熟食区，面点柜台内，馒头、花卷、油饼、包子等食品应有尽