| 雀巢配对：云南咖啡“漂洋”旋律 |
| 中国食品产业网 08-03-11 09:11:31 浏览： 进入论坛 |
就职于雀巢中国公司的大卫·苏丹先生决定出趟远门。从线路上看，这甚至能令那些“飞一族”羡慕不已：1月18日大清早，大卫登上了首都机场最早的航班飞往昆明，3个小时后他又上了去西双版纳的飞机。
当晚，大卫在西双版纳的一家酒店住了下来，因为这离他要去的地方还远着呢，他得停留一夜。次日，在熬过近7个小时的盘旋山路，外加一个严加盘查的边防哨卡之后，这位雀巢公司大中华区咖啡及饮品总监才抵达了思茅咖啡种植基地。
这是雀巢公司首次向外界展示其咖啡原料供应地。为了营建这个小粒种咖啡（最高品质咖啡）供应基地，雀巢已经在此奋斗了16年，光是驻扎在思茅地区的外籍农业部经理都已经是第五任了。
雀巢配对
回味雀巢公司扎根云南的16年，已为当地咖啡生产稳定的发展创造了奇迹，其咖啡品质已经达到了很高的标准，如今，全球许多采购商都来购买高品质的云南小粒种咖啡。
“在此期间，云南已经逐渐演变成为一个高产和盈利的咖啡种植基地。雀巢咖啡获得在云南率先发展咖啡种植业的机会。”雀巢大中华区咖啡及饮品业务总监大卫·苏丹表示。
据雀巢（中国）有限公司向本报提供的资料表明，现在该公司每年从云南省的咖啡农手里采购超过4000吨新鲜咖啡豆。目前，云南省咖啡种植面积已超过30万亩，产量达2.6万吨，种植面积和产量均占到全国的90％以上，总产值接近4亿元，成为全国最大的咖啡生产和出口基地。
不仅是在北京、上海等大都会，即使是在昆明，有很多人在泡一杯速溶咖啡，或是走进咖啡馆悠闲地喝一杯时，他们并不知道自己所喝的咖啡，主要配料之一可能就是云南小粒咖啡。
思茅咖啡协会会长夏兵曾在夏威夷的咖啡厅里感叹，他喝着一杯咖啡，流进嘴里的是家乡那熟悉的味道——浓郁、香气四溢的云南小粒咖啡，但包装盒上却是全球品牌雀巢。
雀巢选址思茅，与当年时任专员的李忠恒分不开，如今16年过去了，雀巢中国公司与思茅基地的农户已建立起一种割舍不开的情谊。
雀巢从上个世纪80年代中期首次进入国内市场之后，随着它在中国的快速发展，公司决定开始本地化生产，并且鲜明地凸显出“中国制造”标识。而对于其本地化策略，云南作为雀巢在中国布局的原料基地，提供了重要的支持。
“从1988年建立合资公司那天起，雀巢就一直鼓励在云南种植咖啡。”大卫说。1988年，雀巢公司在中国成立合资公司时，经调查发现，中国几乎不生产小粒种咖啡豆，而雀巢公司技术专家包德发现了适合云南气候的正确的播种方法。于是，雀巢开始在云南通过政府帮助，推广种植小粒种咖啡。
为了实现中国化生产，从1979年开始，雀巢公司在华总投资额已经达到了70亿元人民币。“这是雀巢一贯的原则。如果条件允许，我们会在每一个国家做到原料、运输、生产、管理、销售等整个供应链的本土化。”大卫说，“很幸运，我们在云南发现了适宜种植小粒种咖啡的区域。”
无论从哪个方面来说，大卫的话过于谦逊了：要说服这个以少数民族为主、平均教育年限仅为1.7年的地区的农民，要从地里拔出祖祖辈辈种植的玉米，而改为种植6年才能长出樱桃一样鲜红果实的咖啡树，不仅仅是“幸运”二字就能够一带而过的。
“1989年，雀巢与当地政府签订了一个长达14年的协议，并在这份协议中承诺：雀巢按照美国现货市场的价格收购咖啡，作为农民利益的保障，上不封顶，而下设最低收购价格。同时，雀巢提供技术人员、种苗甚至免息农具贷款，并承诺不拥有土地，不拥有固定资产。”
16年的努力正在产生回报。现在，雀巢公司在中国的销售额已经超过了100亿元人民币，更为重要的是，云南咖啡已经成为国际买家的新宠儿。“麦斯威尔”和“星巴克”这样的公司接踵而来，但朴实的农民却依然坚持把最上乘的咖啡豆卖给这家手把手教会他们种植咖啡的公司—— 雀巢。
现在，雀巢公司在云南的合作范围，已从普洱扩展到了西双版纳。对于经济收入相对落后的当地山区农民来说，种植咖啡是一种因地制宜的致富之路。而当地在大力发展咖啡产业多年后，这种“跨国公司＋农户”的模式，也引起了越来越多的专家的关注，认为这为西部地区农产品走向世界提供了借鉴。
雀巢影响
不可否认，雀巢中国公司在带动云南咖啡，特别云南小粒咖啡产业发展起到了很大的促进作用，但随之带来的原产地认证迫在眉睫。
云南省商务厅外贸处的相关负责人介绍，目前云南从事咖啡生产的在册企业达200余家，但真正形成产供（作者/编辑：） |
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