国家早有规定，散装食品必须有防尘材料遮盖，并具有隔离设施以确保食品不被消费者直接触及。可根据市民反映，记者3月2日在多家超市看到，盛装蜜三刀、锅巴、山楂片等散装小食品容器的盖子全部敞着，不少顾客拿起食品看看又扔回去，有的还凑上去闻闻味道；购买食品时，有的顾客直接用手抓，对不满意的部分挑出来再扔回去，也没有工作人员阻止。

　　对此，超市方表示，每天营业时，散装食品都是密封的，但顾客来了之后都会将其打开，挑选好食品后很少有人自觉关上，超市人员来不及将其盖上，新一拨顾客又来了，因此造成散装食品敞口“裸卖”的现象。超市希望顾客养成挑选完食品就盖上盖子的习惯。

　　就此问题，消协人士表示，良好的消费环境要靠经营者和消费者共同维护。一方面市民要养成良好的卫生习惯，购买散装食品时不要摸、闻、拣；超市应严格按照《散装食品卫生规范》的要求去做，强化散装食品的无尘隔离措施，可对散装食品采用透明密封容器盛装，预留一个小弧形敞口供顾客挑选，超市人员定时巡查，发现敞口的就盖上，加强引导，促使市民自觉按要求购物。