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超市自制食品必须明示成分

市场与消费报 08-02-15 11:33:03 浏览：进入论坛

凉拌菜、烤鸡、面包等超市自制食品,一直是超市生鲜区的特色,为了防止部分超市、商场将不太新鲜的原料加工制成食品或熟食销售的行为,国家工商总局近日表示,今年将加大整治力度,要求自制食品必须明示配料成分和保质期。
　　国家工商总局副局长王东峰说,对商场、超市现场制作的食品和内部加工的熟食品,要引导和监督其建立健全质量管理制度,明示配料成分和保质期,依法、科学、规范经营和退市。为了防止部分超市商场将头一天卖不完的盒装生鲜食品、熟食品,在第二天重新包装再出售,超市、商场等各类经营主体,在按规定索证索票的同时,还必须建立进货台账,确保所有食品货、票、账相符。据介绍,由中国连锁经营协会起草的《超市现场加工食品经营规范》征求意见工作刚刚结束,其中要求,超市内现场加工的食品超过保质期后,必须在超市现场及时销毁,并实行销毁备案。
（作者/编辑：）

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