| 中国葡萄酒目标市场之困：卖给谁？ |
| 中国食品产业网 08-02-01 09:53:49 浏览： 进入论坛 |
葡萄酒之所以没有将市场做大，其中一点，就是葡萄酒厂商面向大众强力诉求，而没有聚焦一部分可以带来超值利润的意见领袖，空耗了许多费用。定位窄众，得到的未必真的就是小众，更可能是在这些意见领袖的模范带动和口碑宣传下，市场容量逐步扩大。取法乎上，得乎其中。向高端诉求，得到的可能是中端人群，对这些人来说，才是物超所值的；向中产阶级诉求，真正消费的却可能是大众市场，大众更需要身份价值，更迫切追随时尚。
时尚潮流和新事物向来都是一群先知先觉者率先接受、带动起来的；世界本来就是少数人推动着前进的。看过中央电视台《大国崛起》节目的，都会有这种深刻感触，推动世界跨越的都是屈指可数的几个伟大人物：牛顿、瓦特推开了工业革命的大门，爱迪生带领人们进入电器时代。
太太口服液为什么能够成功？目标客户非常明确，就是卖给太太的。椰岛鹿龟酒为何能保持十年畅销不衰？其定位已经从主打补肾功能，转向给爸爸喝的酒。杞浓为什么没有卖好？面向大众市场，希望卖给所有人；投入巨额推广费用，销量却不见大幅提升。
强生本来是面向幼儿市场的，没想到的是，妈妈们也会加入消费行列；麦当劳本来是面向儿童诉求的，现在却成了时尚白领一族的聚集地；万宝路香烟，好像是给粗野男人抽的，但是并不妨碍雅士和女士去抽；武汉的销品贸，本来是面向中产阶级和精英阶层的，却成了打工一族和老人、孩子乘凉玩耍的地方，真正的目标客户反而觉得这里不是自己的地盘，也就渐渐不来了。
对于女人来说，黄酒就像是药，白酒就是一个辣字，啤酒那就象马尿了。最具女性酒潜质的葡萄酒为什么没有根本性的突破？问题的关键是商家在教育消费者要如何如何喝！在一厢情愿地大卖所谓的高雅文化！难道大杯大杯的喝，就是没有文化？
实际上，中国的葡萄酒厂商，包括进入国内的世界级品牌都违背了营销理论的精髓，在从“请注意消费者”退化到“请消费者注意”的原始状态。他们忘了：既然无力改变，只能去适应，市场是检验真理的唯一标准。现在很多女性喝红酒,大多喜欢在干红里加雪碧，如果弄清楚绝大多数女性为什么这样喝，可能就是突破困境的开始了。
未来葡萄酒的消费大户一定是女人，而不是男人，可是为什么不见女人在家里细品呢？女人真的不饮用葡萄酒？这个问题就好像在问，男人就不吃零食？男人很少买零食是真的，但是只要女人买回家，他们在看电视、无聊的时候，如果零食就在手边，容易拿到，许多人仍然会大吃特吃，甚至吃起来一刻不停，比女人还能吃。因为男人买零食，给人谗嘴的印象，显然有损男子汉的尊严。女人不喝葡萄酒，是因为买酒的一般是男人，买回的多是自己喜欢的白酒，很少有买葡萄酒的；如果男人将葡萄酒买回家，我想大部分都会让女人喝掉的。女人买酒的话，总给人不是好女人的感觉，更何况在为自己买葡萄酒的时候，不为男人捎带着买回白酒来，就是一种自私的罪过，而女人通常是不愿意为男人买白酒的，因为在她们的常识课里，白酒有损健康。
大宝原来是卖给女人用的，后来发现，女人买回家，更多的被男人拿去用了，才转而诉求全家人的通用化妆品。爱美的女士应该不会忘记，以“好身材走着瞧”而摄人心魄的健妮健瘦鞋，曾经红极一时，不出两年，即为庄家赚下几亿元的巨额奖金，其真正的目标消费群并不是女人，而是男人！是男人买来送给女人的独特礼物！
同样，葡萄酒欲求大举进入家庭，不是大力去诉求葡萄酒如何健康、有品位，而是应该将诉求点重点放在如何让男人将葡萄酒买回家。就像有个笑谈，谁能率先将超市开进家庭，谁就能发大财。现在盛大通过盛大易宝，营造其家庭娱乐帝国，后续的就将是面向家庭市场的大直销通路，真正将超市开进家庭里去，其网路价值将远远超过国美。
崔涛，中国最早的咨询策划人之一，“集成赢销模库”创建者，曾经运作过数十家暗亏、实亏、微利的集团公司及其分公司、子公司，通过系统整合、价值创新、流程改造、组织优化、品牌重塑、资本运营等措施，打破常规、重定游戏规则、化不可能为可能，助力其扭亏为盈，赢利能力大幅提升，步入良性循环轨道，开创了适合本土企业需求的低投入、零风险、高收益的新咨询模式。现任中国历史最悠久、最具核心优势的战略性品牌赢销机构――北京何学林大策划机构上海办事处主任、项目总监，负责南方片区所有咨询项目整体运营。
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