具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。在关注饮食健康的当今，不仅在韩国，在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料 制作的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤，泡菜饼，泡菜炒饭等许多料理。

饮食方法：泡菜只是主食之外的小菜，不单独吃。一般是和饭一起吃或用泡菜和其他材料做成料理 食用。

美食店：赵大叔泡菜汤，02-752-1927 | 09:00~21:00 |不可停车| 泡菜汤 (2人份)

1万2000韩元 | 首尔地铁市厅站11号出口，孝诚 建筑旁胡同10m。

与泡菜一同被列为韩国代表饮食的拌饭，作为韩国最高传统饮食，是在白米饭上拌上炒肉，各种各样的青菜，与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成为飞机上的最佳饮食。拌饭的故乡全州有很多 著名的小吃店，在首尔也有很多知名的拌饭店。

饮食方法：辣椒酱作为主要调料品，用筷子与饭拌好之后，用勺子吃。

也可以与其他小菜一起吃。

美食店：*古宫

*大酱艺术，后院一条街

宫中饮食是由一流的料理师经过数十代的秘诀反复研究而制作的集健康和 美味与一体，色香味俱全的韩国饮食文化的最高汇总。宫中饮食是在宫中宴会时流传给贵族们的，又由贵族们将其传给一般平民，于此给韩国饮食文化带来了很大的影响。品尝宫中料理即高级韩正餐，可以体验韩国传统饮食文化的大部分，经济稍微宽裕的可以建议尝试一下。

饮食方法：由于饮食种类较多，花样丰富，所以如果有不懂的话可以直接问服务员。

大部分高级饮食店里都有详细亲切的说明。

美食店：三清阁，池花子，必敬斋，龙首山，石坡廊，石兰

在深受韩国人喜爱的肉类饮食-烤肉，五花肉，排骨中，排骨是最高级的料理。是把长约1cm，两面约1cm间隔的牛肉或猪肉切开，放上大葱，蒜，香油和大酱，在中强火下烤着吃，香脆可口。由于价钱比 较贵，制作起来也比较麻烦，所以在家里一般只有生日或特别节日的时候才吃， 多是去外边店里吃。

饮食方法：排骨最好是边烤边吃，带 骨头的肉可以用剪刀剪开夹着吃，骨头外面的肉可以直接用手拿着啃。

美食店：nolboo店，大碗排骨店（首尔）/ 碧帝排骨（首尔）/排骨名家（首尔）/kabojong排骨（水原）/和清排骨（水原）/恋浦排骨（水原）

烤肉是将牛肉或猪肉放进由大酱，蜂蜜（或糖），大葱，蒜，芝麻，盐，胡椒粉等做成的调味里浸泡之后烤成的料理。味美香甜，是小孩最为喜欢的韩国代表肉类料理之一。在家里也很容易做，是很受欢迎的 家庭饮食。

饮食方法：味道适中，可以和米饭一起吃，也可以单独吃。

美食店：*光阳烤肉元祖（地铁2号线江南站下车后1号出口出来往驿三站方向前行100米）

* 兄弟烤肉（地铁2号线乙支路入口站5号和6号出口之间的胡同步行4分钟）