随着2月底传出食用油价格上调的风声，省城市场上，食用油货源紧俏成为业内关注的一个话题。据悉，我省商务主管部门日前还专门就此召开了有关零售企业的会议，以确保市场油品供应。

　　部分超市频断货

　　昨天下午，省城三孝口一家中型超市内，一位销售人员告诉记者，现在仅有葵花籽油、菜籽油等几个品种，大豆油、色拉油已经断货一段时间了。在红星路一超市内，食用油货架上，除一个品牌外，其余品牌的大豆油、调和油都不见踪影。销售人员告诉记者，早在一个多星期前，大豆油和调和油就基本断货了。

　　四牌楼附近另一大卖场内，目前5L装的大豆油、调和油、菜籽油已基本断货。一位销售人员告诉记者，自从2月底传出食用油涨价的信息后，超市内桶装食用油的销量便直线上升，尤其是5L装的，其中一品牌食用油正常时一周只能卖出30多桶，但2月最后一周竟卖出了100多桶，除正常的零售外，一些团购的“大户”占到很大比例，此外，一次性购买多桶油的消费者也占有相当比例。

　　随后，记者又来到宿州路上一家超市，货架上的食用油总量虽然不多，但一般品种基本都有，包括市场上缺货比较严重的大豆油、调和油也基本可以找到。超市的销售人员表示，目前库存的货源种类还比较齐全，但是下一步再进货却很困难。

　　供货商身价倍增

　　“这不，昨天下午刚刚打过去20万元的进货款，现在是我们怕有钱进不到货啊。”昨天，省城一大型连锁超市的负责人感到有些无奈。

　　同样无奈的还有供货商。黄小姐是一家商贸公司合肥地区业务经理，专门负责某品牌食用油在合肥的渠道推广，“按照行规，以前通常是我们供货商把货送到超市销售，超市作为零售终端一般都是在一定账期内再打款给我们，现在由于供应紧俏，各家超市开始预打款催我们进货。”可是，“地位”改善了，“日子”还是不好过。

　　“去年以来连续多次的涨价，很多超市开始纷纷提前备货，但公司在全国的货源其实每年都是基本衡定的，由于需求过度集中，生产厂家面临全国性货源紧俏，只能各地区分批派货。”黄小姐说：“现在各超市都是先预付款，我们在跟厂家沟通能够确保货源后，便接受零售商的预付款，但这样也只能在厂家排上队，最近还有一部分到货的是年前就预付款的。”

　　而作为零售终端，近期食用油的进货问题则成为各家超市老总的头等大事。一家连锁超市总经理告诉记者，不仅主管部门要求零售企业充分备货，作为企业自身来说，货源也是需要主动确保的。这位老总表示，正常的时候，超市里备好半个月的货就可以了，但现在不得不加倍备货。据其介绍，目前他们公司的库存货源相当于正常时期40天的销量。另一大型超市的负责人则表示，他们囤积的已经是3个月的货量了。

　　“缺”还是“不缺”

　　省商务厅有关人士向记者表示，目前我省流通企业对食用油的供应实行日报制，从目前的市场情况来看，并不存在供应紧张的问题。不过，为确保供应，有关部门要求各商贸流通企业积极备货。

　　与此同时，作为食用油销售的另一主渠道，市场上散装油的销售近日有所减少。合肥市副食品中心商场销售粮油的李老板告诉记者，上周散油价格最高时，一天能卖一两百公斤，这两天价格回落，销量反而下降到五六十公斤。合肥周谷堆农产品批发市场有关人士也表示，连日来，市场散装食用油的交易量明显缩小。从该市场情况来看，正常时每天七八十吨的交易量，如今只有三十吨左右，而市场供应并不成问题。

　　一面是市场供应并不紧张，另一面零售渠道进货不易。有关人士分析，这是价格上涨带来的连锁反应。一品牌食用油业务经理黄小姐给记者算了一笔账，前段时间散装食用油价的大幅提升，一定程度上加速了市场对小包装食用油的需求，最高峰时达到8.5元/500克，折算起来，5L散装油价格在78.2元，而以某品种包装食用油来看，2月底，5L调和油售价为73.3元，大豆油62.9元，这样一来，导致市场上正常的消费群体发生明显变化，其中，以前作为散油消费大户的很多饭店都转而购买包装油，这也是很多超市货一上架很快就销售一空的原因之一。

　　散装油价格回落

　　作为大的食用油生产加工企业，其生产量基本都是衡定的，正常情况下，市场供应不会出现大的波动。目前，已有部