历史：　
1996年4月始创于江苏常州的“大娘水饺”，十多年来，为具有近两千年传统文化的水饺注入了时尚元素和标准化的灵魂，引领了中式快餐的新潮流。“大娘水饺”至今已在南京、上海、北京等上百个城市开设了连锁店300多家，并在印度尼西亚和澳大利亚成功开设了连锁店，每年光顾“大娘水饺”的消费者超过了5000万人次。《全球商业经典》杂志以“大娘水饺靠中央厨房创造6亿只水饺传奇”为题，对“大娘水饺”的成功模式进行了分析和研究，中央电视台、台湾东森电视台、中国新闻网、《环球时报》、《人民日报海外版》等媒体相继将“大娘水饺”作为中式快餐的成功典范进行了追踪报道，“大娘水饺”的掌门人也被推选为2006中国餐饮行业领袖人物。

　　“大娘水饺”先后获得了中国快餐十佳品牌企业、江苏省文明单位、江苏省诚信单位、江苏服务名牌企业、亚洲十大最具潜力品牌等荣誉，“吴大娘”及图形商标被认定为江苏省著名商标；“大娘水饺”还成为2008北京奥运会推荐菜品，松仁三鲜饺、三菇饺、香菇青菜包分别荣获2008北京奥运会推荐食谱菜品展金、银奖；松仁三鲜饺、三菇饺、素三鲜饺被评为中国名点；松仁三鲜饺、牛杂汤、蜜汁叉烧酥荣获2005上海国际餐饮博览会金奖。 
     

        在这光辉的十年里的他的发展是迅速的，现在以近全国各地都有了显赫的名字，温州市场，这个餐饮市场前景很看好的市场，有着很大的潜力存在，也许和温州这的历史文化有关，从来餐饮在温州都是很受欢迎的，在温州的繁华地段， 大娘水饺进入了温州这个地方，在新南站开业了，他的到来给温州又带去了新的文化，相信在不久的将来，大娘水饺将会是我们的餐饮业的一大亮点。

        之所以成功，并不是什么运气或是别的什么，他的成功完全靠的是先进的连锁经验，独特的经营管理办法，先看看的发展过程：

　　1．1996年4月常州堂口店开业，其时：员工6人、面积30平米。
　　2．1998年9月10日苏州石路店开业，其时：自营连锁店5家、员工200人、面积820平米、餐位455个。
　　3．1999年9月20日上海中联店开业，其时：自营连锁11家、员工440人、面积4462平米、餐位1930个。
　　4．2001年8月23日北京前门店开业，其时：自营连锁41家、员工2371人、面积20000平米、餐位7418个。
　　5．2002年11月16日印尼雅加达兰花店开业，其时：自营连锁69家、员工2968人、面积27898平米、餐位10958个。
　　6．2004年12月，澳大利亚悉尼店开业，其时：自营连锁一百余家、员工5000人、面积40000平米、餐位18000个。
　　7．2006年11月3日，北京安慧里店开业，其时：自营连锁137家、员工5000多人、面积56000多平米、餐位24000多个。
一、 大娘水饺是什么
　　大娘水饺是以中国传统食品水饺为主打产品，融合西式快餐理念，致力于价格平民化、品质标准化、管理现代化、品牌国际化的中式快餐连锁企业。
　　二、 大娘价值观：诚、信、勤、进、谦
　　诚是真诚，信是守信。既要对顾客诚信也要对供货商员诚信，无论内外，一诺千金，宁可人负我，不可我负人。货必真，价须实，我们要通过自身的努力，去创造“消费低价位、享受高品位”的最佳契合点。真诚才有朋友，宁信才能双赢。
　　勤是敬业精神。所有的财富都来自辛勤的耕耘，大娘水饺是薄利之业，必须保持和发扬辛勤敬业、勤俭持家的传统，勤观察、勤请问、勤思考、勤学习、勤勉于本职工作。
　　进是主动进取。企业生存如逆水行舟、不进则退。每一位大娘人都要时刻保持危机感和紧迫感，自我超越，主动开拓，选择卓越，追求完美。
　　谦是自省自制，谦受益，满招损。企业和个人不可能没有缺点，企业和个人都要保持自省和自制。我们要始终保持低调处世，不图虚名。中式快餐同有成功的历史经验，大娘水饺　　注定是一个学习型企业，而学习的前提是必须谦虚。
　　大娘水饺价值观的“诚、信、勤、进、谦”的最终宗旨是为了大家都好。
　　三、 企业精神：谦虚谨慎、戒骄戒躁、团结一致、开拓创新。
　　四、 大娘愿景：
　　　　　　水饺，中国的；大娘水饺，世界的。
　　　　　　Shuijiao for China; Daniang Shuijiao for world.
　　五、 经营理念：实在做人，惠及百姓。
　　六、 质量方针：101%顾客满意度——超越顾客的需要与期望。
　　七、 基本概念：
　　　　　 ★员工：企业