此案从今年“3·15”事发到昨天为止，涉案经营者一直不承认重复使用菠萝壳违规事实。其间，鹿城区卫生监督所历时半个月时间，取得菠萝实物、消费凭据、证人证言、录像、录音等大量证据，才突破这起“零口供案”。卫生部门相关人士称，该案将成为全省乃至全国首例“零口供”的卫生行政执法案件。

　　该所通报，从调查“菠萝案”起，该所还对“名欧”的餐饮食品、从业人员等进行依法检查时，先后发现其共有4项涉嫌违法的事实，一是菠萝当餐具重复使用；二是在其仓库查获三无食品；三是在其仓库及厨房查获不符合食品标志规定的食品添加剂；四是查实共有29名从业人员未取得健康证。（