浙江省产品质量和食品安全领导小组办公室主任、浙江省质量技术监督局局长瞿素芬介绍，登上黑名单的企业主要是生产两豆产品、桶装饮用水、酒类、酱菜类等小企业和小作坊，说明在这些行业仍然存在不少问题。
例如两豆、酱菜类产品生产时违法使用添加剂，生产标准不符合要求；大量小作坊混入桶装饮用水生产，不仅车间环境卫生差，多数小作坊还涉及无证生产，以及以自来水直接灌装等非法牟利行为；黄酒、白酒生产的无证企业数量也不少，同时存在使用劣质原料生产假酒等危害消费者人身安全的行为。
登上浙江省食品行业黑名单的近６０家小作坊和个人中，杭州的有７家，其余主要集中于温州、宁波、绍兴等地。
据悉，通过专项整治，浙江省５７３７家食品生产加工企业有５４１２家取得生产许可证，取证率达到９４．３％；已列入目录监管的２６５４家食品小作坊签订了质量安全承诺书，签订率达到１００％。
