家得利等三大卖场昨起加入全市猪肉流通安全信息追溯系统
商报记者 叶松
记者昨日从市经委召开的２００８年市政府实事项目——上海猪肉流通安全信息追溯系统建设工作推进会上获悉，继在本市标准化菜市场推进猪肉流通安全信息追溯系统，三大卖场——家得利、卜蜂莲花（原易初莲花）、麦德龙的部分门店昨日正式启用猪肉流通安全信息追溯系统。
建猪肉流通信息追溯系统
据市经委相关人士介绍，市经委今年年初发布了《关于实施本市猪肉流通安全信息追溯系统项目的工作方案》，针对本市猪肉流通现状及存在的问题，信息追溯系统全面建成后，针对猪肉流通环节多、流通时间短，实现猪肉流通各环节监管信息相连接，从而真正做到信息可追溯。另外，由于猪肉经营者大多小而散，信息追溯系统以ＩＣ卡为载体，对生猪或肉品经营者的有关信息同时进行动态监管，一旦发生猪肉质量安全问题，可以根据不同环节追究经营者责任。同时，在标准化菜市场和大卖场等零售终端，将开发使用标签电子秤作为信息追溯技术，解决目前市民购买“现买现斩”猪肉后无包装、无标签、难追溯的问题。
上海猪肉流通安全信息追溯系统（以下简称“信息追溯系统”）建设的主要目标，是在本市的６００家标准化菜市场、１１家肉类批发市场、１５家生猪屠宰企业、１３３家大卖场和外省市２０家肉类加工厂建立信息追溯系统，建成上海猪肉流通数据中心，形成本市猪肉流通从生猪屠宰、肉品批发到零售终端全过程、全方位、全覆盖较为完整的食品安全监管信息网络。目前，该系统已在５家本市生猪定点屠宰场、１家外省市肉类加工厂、４家肉类批发市场、１７０家标准化菜市场运行。
大卖场部分门店开通系统
作为今年计划在全市１７家超市企业的１３３家大卖场建设信息追溯系统的重要组成部分，麦德龙、卜蜂莲花、家得利等三家大卖场信息追溯系统的建成使用使追溯系统的覆盖面更加广泛，消费者不仅在标准化菜市场购买的猪肉能够追溯，今后在大卖场购买的猪肉也能追溯到源头。据悉，截至昨日麦德龙已有４家门店、卜蜂莲花已有６家门店、家得利已有４家门店使用了该信息追溯系统。
据了解，大卖场已经作为市民购买猪肉的重要场所之一，２００７年超市、大卖场销售猪肉约８．５万吨，约占本市猪肉消费量的１５％左右，其中７０％以上来自江苏、山东、浙江、河南、安徽等外省市肉类加工厂。该系统在大卖场的启用将让更多消费者受益。为了实现大卖场猪肉来源可追溯，三大卖场每日在“上海食用农产品流通安全信息网”（简称“食安网”，ｗｗｗ．ｓｈｉａｎ．ｇｏｖ．ｃｎ）上备案报送进货猪肉的供货商、检疫证号、交易确认单号、品名、数量等相关信息，并更新了商品管理系统、配送管理系统、销售管理系统等，重新设计了肉品外包装标签，以符合打印追溯码标签的需求，确保大卖场流通的猪肉信息环环相扣。
据市经委相关负责人介绍，今年年底前，消费者在本市的１３３家大卖场购买的猪肉商品的外包装上将被清晰地标示追溯码，消费者可以方便地自行上“食安网”查询猪肉的来源等流通信息，使猪肉流通安全信息追溯系统真正成为市民知晓猪肉流通安全信息的有效平台，成为有关部门掌握本市猪肉流通安全状况的信息监管平台。
