本市爱卫办和疾控中心昨起抽查１２家超市、大卖场的５６家门店
商报记者 王雅君
大米销售区竟然有活鼠出来活动！在昨天上午的大检查中，易初莲花岳阳店的鼠迹平均阳性率达３２％，对比《上海市除四害工作管理暂行规定》所规定的２％的标准，竟超标１５倍。昨天起，全市各区县爱卫办和疾控中心工作人员组成了１２支检查队，开始抽查本市１２家超市、大卖场的５６家门店的老鼠、蟑螂侵害情况。
大米销售区竟窜出活鼠
昨天上午９时许，记者跟随检查人员来到松江区荣乐中路的易初莲花岳阳店。检查人员兵分三路，分别检查卖场营业区、生鲜操作间和仓库。除此之外，考虑到服务台、员工更衣室和寄包柜也可能存放食品，这次检查首次将这３个区域也纳入检查范围。
在超市一楼几个收银台下，检查人员一眼便看到了几粒鼠粪。而在乐事薯片货柜下，检查人员掀起货品，打着手电，一连串鼠迹也出现在货架下；在沈永和酒坛柜台里，检查人员搬开两个酒罐立即发现一个死蟑螂。
“冷冻食品柜下检测也是阳性”，闵行区疾控中心病媒专家刘丽军医生告诉记者，他们在速冻包子和丸类食品下找到了鼠粪。随后，检查人员在散装红枣、花生、黄豆柜台下检查时，一摊摊黑乎乎的鼠粪也很显眼。在出售香肠的柜台边，检查人员甚至一脚就踩到了鼠粪。
正当大家还在查看鼠粪时，一旁的检查人员突然叫了一声：“快看，有老鼠爬出来”，众人立即开始围堵，只见一只四寸长的大灰鼠在米堆中四处爬窜。刘医生随手抓起一把“苏垦大米”，立刻找到三颗比米粒还大的鼠粪。
而另一组的检查人员来到中式点心加工间时，眼尖地在柜台附近角落里发现零零星星几粒鼠粪。“肯定有老鼠出没！”检查人员一把拉开柜台下方的小门，果然，粘鼠贴上，一只老鼠还在作垂死挣扎。
门缝太大老鼠能钻进来
黄承杰是从事卫生检查工作的专家。在对仓库的检查中，黄承杰非常有经验地直奔货门，只见一扇小门下面钉的黑色皮条几乎完全脱落，露出了一条大缝。“缝隙太大，起码有１厘米，小家鼠能钻进来，按照标准不能超过０．６厘米。”
随后，黄承杰手持电筒，在３０００平米左右的仓库里搜查，不漏过食品箱间的每一条缝隙。他一路照，一路指出：“粘鼠板摆放的位置不对，要贴着墙根放，这是老鼠出入必经之道。”“管道也应该有灭鼠措施，这些地方正是老鼠最喜欢走的路。”“有时老鼠也会磕瓜子，要注意。”
当走到存放面粉的货架边时，黄承杰仔细搜查，果然在面粉袋和货架上各发现一粒米粒大的黑色鼠粪，“有一点小尾巴样的粪粒是老鼠的，其他还可能有壁虎等的粪便。”黄承杰把粪粒捡起来放在手心仔细察看，“粪粒发干，说明它被排出已有一段时间了。”黄承杰说，“如果有光泽、发软，就是新鲜的。”
检查了约８００平方米的食品仓库部分后，黄承杰带领的检查组分别在水果、南北货、牛奶、面粉仓柜和灭火器处发现７粒鼠粪。计算了一下，这一区域的鼠迹阳性率为１３％。
鼠迹阳性率超标１５倍
检查进行了一个多小时后，三组检查人员在服务台会合。根据汇总情况，整个超市货场内部鼠迹阳性率达到５５％，生鲜操作间的鼠迹阳性率为５４％，而平均阳性率也达到３２％，大大超过《上海市除四害工作管理暂行规定》所规定的２％的标准，超标１５倍。
而对于超市鼠迹阳性率超标严重的现象，超市负责人则解释说，超市将抓紧进行整改。目前超市已经委托街道聘请了专业清洁公司定期上门杀鼠灭虫，并针对老鼠等较常出现的地点进行重点清扫，每月至少２次。
检查行动正式启动
记者了解到，本次超市、大卖场老鼠、蟑螂侵害检查行动于本月１０日正式启动。这项检查由市爱卫会发起，昨天，各区爱卫办和疾控中心工作人员组成的１２支检查队开始出动抽查本市１２家超市、大卖场的５６家门店。
除了记者易初莲花岳阳店，另一组检查人员在好又多虹桥店检查时发现了活蟑螂，同时，鼠迹也超标。记者了解到，另外几组检查人员反馈的情况较好。据介绍，在农工商２９号店（宝山区同泰北路４０１号），检查人员未发现鼠迹，但发现有蟑螂侵害，蟑迹略超标，发现的蟑螂均为德国小蠊；在世纪联华成山店、三林店，检查人员在收银台、传送带等区域发现鼠迹，但均未超标；在麦德龙浦东店，检查人员未发现鼠迹、蟑迹，情况良好。
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今年上海实现肉品全程溯源
上市食品监督抽检总体合格率控制在92%左右
商报记者 王雅君
今年，本市上市食品监督抽检总体合格率须控制在９２％左右，与人民生活密切相关的重点食品总体合格率须控制在９６％以上，集体性食物中毒事故须控制在６／１０万以内。昨天上午，本市召开食品药品监管工作会议透露，本市食品药品安全状况总体安全可控。
据介绍，去年全年，本市共对２２大类４０９８３件食品进行了监督抽检，样品总合格率为９１．１６％，比上年提高２．１６个百分点；其中与人民生活密切相关的大米、食用油等食品合格率均在９５％以上。全年共报告发生集体性食物中毒事故１３起，中毒３２６人，与上年相比次数和人数均分别下降了六成，控制在较低水平。
市食药监局有关负责人指出，今年，本市食品药品监管将重点保障流通、消费环节食品安全，强化重点领域、重点环节、重点品种的监管，基本遏制肉品不安全状况。加强动态监管，全过程保障药品、医疗器械安全可靠，确保本市生产的药品不出现重大质量问题。对在本市上市的药品进行实时、动态监控，在本市全面推行植入性医疗器械可追溯管理。
另外，监管部门还将着力解决食品药品突出问题，加强指导，规范小食品、餐饮单位经营秩序。因地制宜地推进餐饮、食品安全示范区和示范街（镇）建设，年内每个区县至少建立１至２条示范街。全面启用“肉品安全实时监管系统”，监控范围由所有定点屠宰场和定点肉品批发市场逐步向道口、养殖环节、标准化菜场和超市延伸，实现肉品全程溯源。
新闻背景
此次检查规模比去年更大
市爱卫会办公室副主任金培武告诉记者，去年１１月，爱卫会曾开展过一次检查，但是结果并不令人满意，８家超市、大卖场４０家门店的鼠迹平均阳性率为１１．５５％，是标准（２％）的５倍多；蟑螂平均侵害率为７．８％，也比标准（３％）高出１倍多。而这次检查比去年１１月那次检查规模更大，一共包括１２家超市卖场的５６家门店。
记者了解到，公布去年１１月的检查结果时，并没有具体提及哪些门店不合格，而这次不合格的超市、大卖场将在行动结束后被曝光。
