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超市店长:风光背后多酸楚
07-11-14 14:24:55 浏览:
先是出其不意,让你全无任何准备,其次,题目是纯英文的,如果英文功底不扎实,就会翻身落马。”

樊军记得给他的题目是:A工人和B工人,突然遇到了一种情况,你得在5分钟内给他们安排一个工作。这种题目实际上考的就是判断力和分析能力。你必须考虑到2-30种因素,再做出决定。因为,店长在日常工作中,就充满着类似的大量的判断。一旦判断失误,就会出现不可预料的错误。

“其实人比商品更难分析,商品有规律,但人很难把握规律,分析人要花很多时间。”樊军感触颇多。他有一同事小齐,原先是销售经理,在岗位上表现出色,业绩接连攀升,于是,樊军提升他做了更高的职务。一般规律下,员工一旦升职会更加充满激情,干劲十足,但樊军发现,小齐升职后情绪却变得不太好,经常显得很迷茫。樊军留心观察了他好几天,感觉小齐对新的职位并不适应,马上找他来谈心。谁知小齐一开口就是“我想辞职”。升职了反而想辞职,这的确有些匪夷所思。原来,小齐在这个职位上感觉不适应,而且接连几次工作失误,打击了他的自信,他陷入了痛苦,并对自己的能力产生了怀疑,所以想到了辞职,一走了之。樊军和他进行了深入的交流,并和他一起分析当前工作存在的问题,研究解决问题的方法。现在,小齐不但不想辞职,而且做得比以前更好。

“作为店长,你得经常处在观察状态。”樊军打了个比方:“发现机器螺丝松了,得提前拧紧,否则最后影响的还是顾客的满意度。”

店长———

“中国顾客爱和我说话”

常去家乐福建设店购物的顾客,会经常在卖场内看到一个中等身材的法国人,他就是这家店的店长———法国人苏勒。

作为武汉市唯一的外籍店长,每天在卖场内巡店要占去苏勒的大部分工作时间。除了检查卖场内的货物是否齐全,商品陈列是否漂亮,他还会微笑着向顾客问好,而许多顾客显然和他成了熟人,有的用中文说你好,有的则用法文。“我喜欢这样的时刻。”他说这是最感惬意的时刻,能和顾客交流,了解他们喜欢什么。

由于武汉在家乐福的中国规划中属于重要城市,所以,在这个城市,家乐福安排了法国人苏勒当其中一家店的店长。法国人苏勒有一双灰蓝色的眼睛,每天,他都是西装革履,喷上法国香水。1999年,他来到中国武汉,在汉口一家店担任非食品处处长。在经过上海总部多个岗位的锻炼后,2004年,他再次回到武汉,担任家乐福十升店店长。今年,又成为建设店的店长。一名外国人,无论是文化背景还是生活习惯,都与国人迥异。如何知道中国顾客喜欢什么商品和什么样的服务?苏勒说,他的法宝是巡店。每天,他会花大量的时间在卖场里,观察顾客的穿着,购物篮里经常放些什么商品等等。有时候,在某个商品区域,他会呆上半个小时甚至更长时间。“比如一个花瓶,有的顾客在把玩一会后,会把它放回货架上,转身离开。这时,我就会冲过去,看花瓶的形状大小以及价格,来分析顾客是因为什么原因没有把它放进购物车。”

颇为有趣的是,为了把握武汉顾客的消费心理,苏勒还会去汉正街逛,他对自己当时的状态描述是,像一个小孩跟父母逛街一样,对什么都好奇,会问各种各样的问题,有的问题甚至会幼稚可笑。此外,本土超市和其他外资超市也是苏勒常去的地方:“知己知彼嘛!”他说。巡店的时间一长,苏勒和很多顾客都混了个脸熟:“有的爹爹婆婆,天天来买菜,会和我打招呼:‘你好!’”而且,还有许多顾客,会向他反映在购物时遇到的一些问题。一般情况下,苏勒身边会带着翻译,有时,他单独一人,就和顾客用手势交流,“猜他们需要什么,想表达什么”。令苏勒惊喜的是,有时中国人还会用法语和他交流。“零售业是非常辛苦的,每天早上7点多钟上班,晚上七八点钟才下班,这个行业休息的时间不多。”苏勒说,他只要有业余休息时间,就会全用来陪家人,比如陪妻子购物、向女儿学说中文等。

成为店长———

一条艰辛的路

“千军易得,一将难求”。卖场店长是贯彻执行总公司政策、统领分店的高级人才,对综合素质的要求极高。一本土超市负责人称,大卖场的店长是单店卖场能否制胜的关键人物,因此,店长必须善于判断和分析,既要有丰富的经验,又要有聪明的头脑。

一个大卖场的店长,不但要负责卖场两万多种商品的管理,还要为卖场推出新颖的促销方式,以及研究商品的毛利、成本控制,以及人员管理等,可谓是大小事务一把抓。最重要的是,

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