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超市店长:风光背后多酸楚
07-11-14 14:24:55 浏览:

卖场内琳琅满目的商品均由店长们管理。记者万多摄

店长苏勒(右)和顾客在交流。记者李芳摄

荆楚网(楚天金报)记者 李芳 通讯员 孔蓓 臬军 李杰 报道:在武汉市近十万名零售业员工中,他们属于珍稀人群,数量不过数百人。他们普遍年龄只有三十多岁,却掌控着数千乃至上万平方米的卖场,管理着大几百名员工,他们是贯彻执行总公司政策、统领分店的高级人才,是单店卖场能否制胜的关键人物,更是快速发展的连锁业寻求若渴的人才。

一个月开店———

店长巾帼不让须眉

12月9日早晨6时,离中百仓储水果湖菜市场开门营业还有一个小时,水果湖菜市场店长杨颂军已到了卖场。她迅速走到卖场的操作间,察看猪肉等生鲜类商品的到货情况,并逐一检查场内的安全设施。7时,菜市场大门打开,顾客潮水般涌进来……

作为国内颇有特色的一个菜市场,水果湖菜市场常有来自武汉各地的居民慕名前去购物、品尝特色小吃。然而,却鲜有人知道,这一菜市场的管理者,是一位女性。她就是中百仓储水果湖卖场和水果湖菜市场的双料店长杨颂军。

在成为店长之前,杨颂军是中百仓储总部的财务部长。四年前,她转做店长。“压力非常大。”杨颂军说,虽然她有多年的商业从业经验,但是做店长还是头一回。她有一个小笔记本,清晰地记录着自己成为一名店长的轨迹。杨颂军的店长之旅第一站是在中百仓储吴家山卖场。晚上,她利用一切时间,熟悉卖场的各个运行流程、了解卖场的管理知识,并向有经验的商业人士请教;白天她就“现学现卖”,将晚上学到的知识付诸实施,有效果的,她就记在笔记本上;如果所学的知识与实际工作出现偏差,就立刻调整。

“零售业由无数个细节组成,它的奇妙之处在于,你的一点调整,能马上看到效果。你每时每刻的新想法,都可以去实施,如果你喜欢这个行业会有成就感。”小笔记本越记越厚,杨颂军的经验也越来越多。

在担任水果湖菜市场店长后,总部给她的从改造装修到营业开张的时间,不过一个月。由于水果湖菜市场原先的基础较差,改造起来花费的功夫极大。眼看着开业时间一天天临近,很多设施、装备却还没有到位。“好几次,急得一个人偷偷掉泪。”杨颂军回忆起当初承受的压力,仍然感慨万千。有一次,由于连续几天只休息了几个小时,她甚至体力不支晕倒在了施工现场。而刚刚清醒过来,她就又开始了琢磨:怎样给施工提速,怎样把设计师的方案完美地落实到菜市场。零售业的工作压力,不会因为你是女性还是男性而有所不同。杨颂军咬牙挺了过来,她设法请了好几个施工队同时开工,昼夜不停,终于在2004年9月28日,让水果湖菜市场如期开业。

开业当天,高挑白皙的杨颂军瘦了一圈,但是看到卖场里顾客川流不息,许多顾客在二楼买完菜,就跑到一楼吃各种地方风味小吃。目睹此情此景她就有一种空前的成就感。每天,杨颂军会在卖场内一遍遍穿梭检查,有了好的想法,她会马上提出来,并加以实施,而一旦发现问题,则立即更改。杨颂军还喜欢和顾客交流,“一个六十多岁的太婆,有一天拉着我的手说,你们建的这个菜场好啊,买菜方便,又有花样众多的小吃。”杨颂军说,这个时候,她特别自豪。

海归店长———

从三千多人中脱颖而出

樊军是地道的武汉人,却在外资超市麦德龙创下了一个纪录:从普通工作人员到店长,他只用了4年时间。至今,这一纪录还无人刷新。

由于有德国受训经历,樊军被同事称为“海龟”。在整个麦德龙中国公司,像他这样有国外培训经历的本土店长不过十多名。对此,他称自己很幸运,当年,麦德龙在中国三千多名员工中选出9名员工,送到德国总部培训,他是其中之一。

回忆当初过五关斩六将的经历,仿佛就在昨天。“店长的责任很重,总部在外地,他必须自如地处理好和当地各行各业的关系,同时完成总部下达的各项考核指标,并培养出色的员工,设法牢牢抓住顾客。”樊军说,公司在看过员工的以往经历、工作表现后,经过层层筛选、考试,有三十多人进入了最后一轮淘汰。这时,公司安排了一名人力资源专家和他谈天。“内容天南地北,无所不包,事后,我才知道,这些人力资源专家就是想通过看似轻松随意的谈天,摸清每个人的性格特征,以判断出他适合做什么。”樊军说,他当时正和专家相谈甚欢,专家突然从打印机里打印出一个英文题目,让他马上做出来。“据说这一关放倒了很多人。首

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