1.超市的经营管理

　　超市的经营管理包括多个方面，货架的摆放、商品的陈列、促销活动的安排、促销商品的选择、商品的季节性调整、进货管理以及库存管理等等均是影响超市经营状况的重要因素。各大超市在以上几方面的管理方式也不尽相同，下面就从几大主要影响因素进行对比分析。

　　1)商品的陈列

　　目前市场上发展较快，开店较多的超市主要集中在欧美系及日韩系这两大类别。欧美系超市主要包括沃尔玛、家乐福、欧尚、麦德龙等，日韩系目前在中国发展较快的主要有易买得、华堂、乐天玛特几家。

　　在超市商品的陈列上，一般的欧美系超市都会选择高货架，并且在货架顶端存放一部分整箱商品，原因在于这样既可以加快商品的上货速度，也能减轻一部分后仓的库存压力。但缺点就在于从视觉上会显得较为凌乱，并且对卖场销售人员的货架管理能力要求较高。而日韩系超市则更加注重美观性，考虑到亚洲人的普遍身高，多数会选择低货架，且不在货架上存放整箱商品。

　　作为消费者而言，如果在平时人流量较少的情况下去日韩系超市购物，会感觉购物环境更类似于百货商店而非普通超市，购物感觉较好。但在周末或过年等销售高峰期时，日韩系超市使用低货架陈列商品的不足就会凸显出来，出现排面商品缺货不能及时加满，购物等候时间较长等现象。而家乐福、沃尔玛等超市尽管平时形象相对较差，但却能在销售高峰期减少顾客的等候时间，加快商品的出货速度，缓解拥堵及滞客现象。

　　根据相关的数据调查及之前操盘时所做的消费者调研，消费者在到达卖场前所决定购买的商品实质只占到总购买物品的20%，而剩下80%的商品则是在到达卖场后因促销活动或其他影响因素下随机决定的。所以卖场内如何陈列商品以更多的吸引消费者进行购买则成了一大关键问题。

　　各大卖场在实际操作中的侧重点也不尽相同，家乐福更注重销量，故商品陈列以销售排名而定，货架正常排面最佳位置优先陈列销售量TOP3的商品;易买得则秉承了韩国人一贯习气，以视觉效果为优先选择，按商品类别、颜色类别、商品容量类别等分类陈列。

　　在最显眼且方便拿取的货架上陈列商品最符合顾客的消费习惯，商品销量自然也会提高，因此在人流量相同的大多数情况下，家乐福的商品销量总比易买得要多上一些，由此可见家乐福的商品陈列方式优于易买得。而从整体操盘者的角度考虑，高货架的卖场虽然形象稍差，但能保证购物的通畅性，因此我认为高货架陈列方式更加适合人口众多的中国。

　　2)商品的促销

　　随着生活水平的不断的提高，商品的类别愈加丰富，消费者的选择范围也越来越广。各大卖场为了更好的吸引消费者的眼球，举行促销活动已是家常便饭。从免费品尝、买一送一、打折销售到满额抽奖，各种手段层出不穷。而越是运营良好的超市越会举行更为丰富的促销活动，一些处于黄金地段的大型知名超市甚至会在卖场内各通道两端全部摆放促销台，进行试吃或展销活动。销售旺季时，各厂商及经销商更会为了争取促销场地使出浑身解数，排面、端架、地堆、促销台，不一而足。

　　在众多超市中，以家乐福的地堆最为密集，绝不浪费一寸可利用的面积，但也容易因此造成人流动线不通畅的后果;反之易买得则会更多的

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