俏江南是一家在全国都具有名声较大的餐饮公司，其创始人是张兰。2010年，俏江南陆续回收加盟店，此做法也被外界视为俏江南正式启动上市议程。之后事实证明的确如此，2010年3月，俏江南进行A股上市承销招投标工作，包括中信建投在内的4家投行参与了投标，最终瑞银证券胜出，成为俏江南上市承销商。2011年3月，瑞银证券正式向证监会提交上市申请，但A股始终未对俏江南敞开大门。

　　面对日益庞大的餐饮市场，很多餐饮企业都在进行融资上市计划，但从近些年餐饮类企业上市的实际情况看，上市之路很不平坦。目前，A股市场餐饮类上市公司仅有西安饮食、全聚德、湘鄂情3家，相比于餐饮业巨大的规模，餐饮业上市公司少得可怜。

　　上市言论

　　面对俏江南梦断A股IPO这样一个残酷的现实，作为俏江南创始人的张兰，如今的心情外人无从知晓，只能从她之前的言论中窥见一斑

　　“俏江南上不上市不重要”

　　今年1月底，俏江南董事长张兰表示：俏江南上不上市不重要。这与半年前她高调为俏江南IPO造势的姿态形成了鲜明的对比。俏江南2011年3月份就已经向证监会提交了IPO申请。

　　“俏江南上市不是目的，上市是为了要让企业更加规范，更加的公开、透明，更加能够给投资者很好的汇报，给股东最大的回报。”“中国的股民，中国的未来的俏江南股东才是俏江南成长真正的价值。而且中国市场也在逐渐完善，作为有影响力的品牌，应该对祖国有所贡献。”张兰曾高调地说。“要做百年老店，俏江南不是做概念，今天中国的股市已经非常成熟了，股价是市场化的，这些股民也成熟了，他不会乱来的。所以我还是相信俏江南不管未来上市后是一种什么样的状态，我都非常有自信。”

　　“证监会的管理已经非常到位了”

　　2011年上半年，张兰在为俏江南IPO做宣传的时候，曾夸奖证监会的监管越来越到位，不想一语成谶，证监会果然非常严格地拒绝让俏江南轻易上市。

　　“谁说国外的监管比国内的严？我觉得中国的严管现在已经逐渐成熟了，非常严，而且是本着非常负责任的态度，我觉得在外国反而有很多机会，再次融资等等，你的业绩一年呀，在国外上市反而容易。我觉得只是一种传言，一种习惯，老爱拿10年前的眼光衡量今天证监会管理的水平。证监会的管理已经非常到位了。”

　　“它爱过不过，跟我们没关系”

　　去年3月，俏江南正式向证监会提交上市申请，但60天反馈期过后终被搁置。“我不知道(原因)，没有说不过会，在排着呢。我不太懂，反正我们提交了，它爱过不过，跟我们没关系。”张兰说。

　　一位投资银行高管说，餐饮业根本就不适合上市。因为上市的企业都会被股东要求高速发展，但这恰恰不利于俏江南这样的企业长远发展。欧洲很多很有名的餐馆都不是上市企业。

　　“鼎晖连财务报表都不看”

　　关于张兰的个人创业经历，对很多人来说已是耳熟能详：1989年远赴加拿大边打工边留学，赚到2万美金后毅然放弃加国移民许可，回国创办阿兰酒家；2000年时将所有产业卖掉回笼6000万资金，在北京国贸开办第一家俏江南。

　　在装修位于北京双子座大厦中的首家兰会所时，张兰和汪小菲花了1200万元请来了设计巴黎Bacca-rat水晶宫的法国设计师菲利浦·斯塔克，极尽奢华之事，总投资超过3亿元。

　　在2008年9月金融危机爆发后，张为了缓解现金压力并计划抄底购入一些物业，决定引入外部投资者。3个月后，俏江南曾公开宣布，向鼎晖投资和中金公司出让10%股份，融资3亿元。

　　“没那么多，最后也只有鼎晖投资了，中金后来没参与。”俏江南一位离职高管向本刊证实。据俏江南官网披露，该融资额实际只有2亿元。但这次融资经历却给张兰留下了不愉快回忆。主导此次投资的即是鼎晖原合伙人、“私奔帝”王功权。

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